Ее страсть к танцу зародилась еще в детстве. Еще совсем юная Фуэнсанта выступала в известнейших таблао Гранады и Сакромонте. Мастерство она перенимала у лучших из лучших – Манолете, Хавьер Латорре, Марио Майа, Хуана Амайа, Матильде Кораль, Израэль Гальван и др. Несмотря на свой юный возраст, Фуэнсанта Ла Монета уже успешно выступала в самых крупных и популярных таблао, принимала участие на фестивалях фламенко и давала концерты в театрах Европы. Фуэнсанта Ла Монета обладает всем, что необходимо профессиональной танцовщице: высокая экспрессия, великолепное владение компасом, обширные познания в канте и врожденный талант выстраивать и исполнять даже самый сложный танец с той легкостью, которая и открывает нам смысл слова «искусство». Фламенко у нее в крови. Ла Монета получила первую премию "El Desplante" на танцевальном конкурсе Фестиваля Сante de la Minas de La Unión в 2003, что открыло этой молодой исполнительнице путь на такие площадки, как Еl Monte, Биеналь в Севилье, Фестиваль в Хересе, а также фестивали, проходящие в Японии, Франции, Германии, США, Мексике и Швейцарии.
